Karamellpudding

Karamellpudding fra Irene Alstad Demmo`s kjøkken. the best there is.

8 ss. sukker til karamellisering
175 gr. sukker/vaniljesukker
1 l. melk/fløte. ex 3 dl kremfløte og 7 dl. H melk
3 eggeplommer
5 egg

Bruk de 8 ss. sukker til karamellisering i forma eller bruk en stekepanne og hell deretter over karamellmassen i forma.

Kok så opp fløtemelka sammen med 1/2 av sukkeret og sett til side for litt avkjøling.
Pisk sammen eggene, eggeplommene og resten av sukkeret.
Rør så inn fløtemelka og sil dette i forma med karamellisert sukker.
Sett forma i vannbad i stekeovnen på 140 grader i 11/2-2 timer, eller til at puddingen er stivnet.